以前にレポートした知客茶家の道を挟んだ向かいにあるそば茶屋 はつ花 に行ってきました。
場所は知客茶家の向かいなので、湯本橋を渡ってすぐ左側である。
行ったのが12月で結構寒かったので、冷たいそばではなく、暖かいそばを注文。山かけそばを選択した。

あまり待つでもなく、丼一面に自然薯をすり下ろしたものをかけたそばが運ばれてきた。真ん中あたりに生卵が落としてある。
生卵を割り、グルグルと混ぜた後、早速そばをすすった。

水を使わず自然薯と卵だけで打ったという麺はコシがあり、すり下ろした自然薯とからまっても喉ごしをしっかり楽しめるくらい。
ただし、そばの香りはあまりしない。麺のコシと喉ごしを楽しむそばだと思うので、香りを楽しみたい方にはちょっと物足りないかもしれないが、私は歯ごたえとそのコシで十分楽しめた。

あちこちのサイトを見てみるとかなり並ぶようだが、私が行ったときにはまったく並ばなかった。ちょっとおかしな時間に行ったからかもしれない。
また機会があったら行ってみるつもりだが、次に行ったときもあまり混んでいないことを期待したい。